Kaas-kruidenkroketten

Kaas-kruidenkroketten

Snacks

  • 4

    Aantal personen

  • Kosten

  • Erg makkelijk

    Moeilijkheidsgraad

  • Voorbereiding

  • Kooktijd

Ingrediënten

  • 570 g aardappelen
  • 150 g geraspte cheddar
  • 3 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 2 fijngehakte hardgekookte eieren, zout
  • Peper
  • Een snufje nootmuskaat.
  • Bloem
  • 1 ei
  • 1 eetlepel olie
  • Zout en peper
  • 200 g vers wit broodkruim

Bereidingswijze

Schil de aardappels en kook ze gaar in water met zout.

Giet af en stamp fijn.

Meng de kaas, peterselie, het fijngeprakte hardgekookte ei, zout, peper en nootmuskaat erdoorheen.

Maak er rolletjes van 2 bij 5 cm van.

Klop voor het paneren een ei los met 1 eetlepel olie, zout en peper.

Rol de kroketten achtereenvolgens door de bloem, het ei en broodkruim.

Laat ze minstens een half uur afkoelen in de koelkast.

Frituur ze in porties, steeds 4 tot 5 minuten, totdat ze goudbruin en krokant zijn. Laat uitlekken en serveer direct.