Abrikozen met hazelnoten en Griekse yoghurt

• 200 g magere Griekse yoghurt
• 8 gewelde abrikozen, in stukjes
• 15 g basterdsuiker
• Zaadjes van een half vanillestokje
• 30 g hazelnoten (of pistachenoten of amandelen), fijngehakt
• Koekkruimels

Vermeng de abrikozen met de vanille. Verdeel over de bekertjes.

Stoom 15 minuten, samen met het voor- en hoofdgerecht.

Laat afkoelen. Vermeng de magere Griekse yoghurt met de suiker. Schep een laagje magere Griekse yoghurt op de abrikozen en bedek dit met de noten en de koekkruimels.