KIP MET CASHEWNOTEN

• 750 g KIPPENDIJEN
• 100 g GEGRILDE, GEZOUTEN CASHEWNOTEN
• 2 TEENTJES KNOFLOOK
• 1 UI
• 300 g RODE PAPRIKA
• 50 ml OLIJFOLIE
• 50 ml SOJASAUS
• 20 g TOMATENPUREE
• 250 ml KIPPENBOUILLON
• 12 g VERSE KORIANDER
• SAP VAN ½ CITROEN
• PEPER

Pel de knoflook en de ui. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snij in reepjes.

Plaats het ultrablade-hakmes en doe de knoflook en de ui in de keukenmachine.

Hak gedurende 10 s op snelheid 11.

Vervang het ultrablade-hakmes door de menger. Voeg de olijfolie toe en start het stoofprogramma P1 op 130°C gedurende 5 min.

Na afloop van het programma voegt u de kip, de paprika, de sojasaus, de tomatenpuree, de cashewnoten en de bouillon toe.

Start het stoofprogramma P2 op 95°C gedurende 45 min.

Was de koriander en hak fijn.

Wanneer het programma klaar is, bestrooi je het gerecht met koriander en citroensap en dien je het direct op.

TIP - Je kunt 1 theelepel chilipasta toevoegen.