Luchtige Spaanse omelet

• 6 eieren
• 100 ml magere melk
• 200 g rode of groene paprika's in kleine blokjes
• 70 g chorizo in blokjes
• 1 bosje peterselie, fijngehakt
• 1 theelepel bieslook, fijngehakt
• 5 g (1 theelepel) knoflook, fijngehakt
• 70 g sjalot in ringen
• 1 snufje gemalen chili- of cayennepeper
• Zout en peper
• Cocktailprikkers

Klop de eieren los met de melk, zout en peper. Voeg de paprika's, chorizo, peterselie, bieslook, knoflook, sjalot en chilipeper toe. Giet in de kookschaal.

Stoom 15 minuten samen met het hoofdgerecht en het dessert.

Snijd de omelet in blokjes, steek er cocktailprikkers in en dien op.