PEPERKOEK

• 250 ml HONING
• 200 g MEEL
• 1 ZAKJE GEDROOGD BAKPOEDER
• 50 g BRUINE SUIKER
• 1 EI
• 1 SNUFJE ZOUT
• 1 THEELEPEL KANEEL
• 1 THEELEPEL GEMBER

Verwarm de oven voor op 180°C hete lucht.

Plaats het mes om te kneden/hakken en doe 2 eetlepels water en de honing in de keukenmachine.

Meng 1 min op snelheid 6.

Voeg het meel, de bakpoeder, de bruine suiker, het ei, het zout en de kruiden toe en start het deegprogramma P3.

Bekleed een cakevorm met bakpapier.

Doe het deeg in de vorm en bak het deeg ongeveer 30 tot 40 min in de oven.

Als de baktijd verstreken klaar is, laat jehet gerecht afkoelen en neem je het uit de vorm.

TIP - Voor een meer uitgesproken smaak vervang je de helft van het meel door kastanjemeel.

Je kunt gekonfijt fruit toevoegen.

Verpak de koek in huishoudfolie om het langer vers te houden.