Pastinaakhutspot met rookworst

• 800 g kruimige aardappelen, in blokjes van 1 cm
• 600 g pastinaken, in blokjes van 1 cm
• 150 ml melk
• 50 g roomboter, in blokjes
• 1 ambachtelijke rookworst
• 2 takjes peterselie, fijngehakt

1. Doe de menger in de Cuisine Companion. Voeg de aardappelen met de pastinaak, de melk en de roomboter toe. Kook de aardappelen en de pastinaak op snelheid 1 en 100º C 20 min.

2. Zet de stoommand op de aardappelen en pastinaak in de Cuisine Companion en leg de rookworst erin. Stoom alles nogmaals op snelheid 1 en 100º C 20 min.

3. Neem de stoommand met de rookworst uit de pan. Breng de hutspot op smaak met zout en peper en schep op een schaal. Leg er de rookworst op en bestrooi met de peterselie. Lekker met piccalilly.

TIP: Vervang de rookworst door moten zalmfilet.