Preicake

• 800 g prei
• 50 g boter
• 50 g broodkruim
• 100 g geraspte gruyèrekaas
• 3 eieren
• Zout & peper
• Nootmuskaat

Was de preien, verwijder de buitenste bladen en snijd de bovenkant eraf.

Snijd in stukken en stoom 25 minuten.

Laat uitlekken op een schone doek.

Vermeng prei, broodkruim, gesmolten boter, geraspte kaas, losgeklopte eieren, zout, peper en nootmuskaat.

Schenk het mengsel in een beboterd cakeblik, dek af met huishoudfolie en stoom in 40 minuten gaar.

Stort de cake en serveer warm met een roomsaus met nootmuskaat.