Zelfgemaakte chips

• 700 g oude aardappelen
• Zout

Schil de aardappels en snijd ze tot gelijk formaat.

Snijd ze in heel dunne plakjes van niet meer dan 2 mm; gebruik hiervoor eventueel het hulpstuk van de keukenmachine.

Spoel de plakjes lang onder koud water en droog ze daarna grondig op een schone theedoek.

Bak ze in porties.

Leg een laag aardappelplakjes op de bodem van het frituurmandje en frituur ze ongeveer 4 minuten.

Als je te veel tegelijk frituurt, zullen ze aan elkaar gaan plakken.

Laat uitlekken en bestrooi met zout.

Dien op.