Hawaïaanse aardappel-kip spiesjes

Stap 1 /8

Bereid de marinade in een kom. Meng de ketchup, bruine suiker, sojasaus, de helft van de olijfolie, rijstazijn, limoenschil en -sap, kruiden, gehakte knoflook en sesamolie.

• 85 ketchup
• 70g bruine suiker
• 90ml sojasaus
• 4el olijfolie
• 1el rijstazijn
• 1 limoen
• 2el Colombo kruidenmix
• 2teentje knoflook
• 2el sesamolie

Stap 2 /8

Snijd de kip in blokjes van 2 cm.

• 400g kipfilet

Stap 3 /8

Bereid de ananas en alle gewassen en geschilde groenten voor. Snijd de ananas en aardappelen in blokjes van 2 cm, en de paprika en ui in vierkanten van 2 cm. Van elk ingrediënt heb je 24 blokjes (of vierkanten) nodig.

• 500g ananas
• 1 groene paprika
• 1 rode paprika
• 1 rode ui
• 2 grote aardappelen

Stap 4 /8

Zet een pan met gezouten water op het vuur en breng aan de kook. Kook de aardappelen ongeveer 5 tot 10 minuten. Zorg ervoor dat ze stevig blijven.

Stap 5 /8

Verwissel de kip, groenten en ananas op de acht spiesen. Stel ze naar eigen wens samen.

• 400g kipfilet
• 500g ananas
• 1 groene paprika
• 1 rode paprika
• 1 rode ui
• 2 grote aardappelen

Stap 6 /8

Leg de spiesjes op een bord en bestrijk ze met de marinade. Bedek de schaal met huishoudfolie en zet 1 uur in de koelkast.

Stap 7 /8

Open de OptiGrill in de barbecuepositie. Zet de zijthermostaat op stand 4. Eenmaal voorverwarmd, plaats je de spiesjes op de grillplaat en bak je ze gedurende 15 minuten, waarbij je ze regelmatig draait om alle kanten te grillen.

Stap 8 /8

Laat de resterende marinade in een kleine pan op middelhoog vuur 2 tot 3 minuten inkoken. Zodra de spiesjes klaar zijn, bestrijk ze met de ingekookte marinade en sesamzaadjes. Serveer onmiddellijk.

• 1el sesamzaadjes