Wat is een snelkookpan?

Een snelkookpan (ook wel hogedrukpan of drukpan genoemd) is een pan met een hermetisch afsluitbaar deksel. Doordat de stoom niet kan ontsnappen, loopt de druk in de pan op en stijgt de kooktemperatuur boven de 100 graden. Daardoor garen gerechten sneller dan in een gewone pan. Een veiligheidssysteem regelt de druk en laat overtollige stoom gecontroleerd ontsnappen. Synoniemen voor snelkookpan zijn dus hogedrukpan en drukpan; in het Engels heet het een pressure cooker.

Snelkookpan synoniemen: hogedrukpan, drukpan en pressure cooker

Een snelkookpan heeft meerdere namen. In Nederland en België hoor je ook hogedrukpan, drukpan of snelkoker, en in het Engels heet hij een pressure cooker. Het principe is steeds hetzelfde: koken onder druk voor een kortere kooktijd.

Hoe werkt een snelkookpan?

In een snelkookpan verdampt het vocht bij verhitting tot stoom. Omdat het deksel hermetisch sluit, kan die stoom er niet uit en bouwt de druk zich op. Onder die hogere druk stijgt de temperatuur, waardoor het eten sneller gaar wordt en smaken goed behouden blijven. Als de druk te hoog wordt, laat het ventiel stoom ontsnappen, zodat de druk veilig op peil blijft. Na het koken laat je de pan drukloos worden voordat je het deksel opent.

Wat is het verschil tussen een snelkookpan en een gewone pan?

In een gewone pan kookt water bij 100 graden en ontsnapt de stoom vrij. Een snelkookpan sluit hermetisch af, zodat de druk oploopt en de temperatuur hoger wordt dan 100 graden. Daardoor zijn gerechten in een snelkookpan veel sneller gaar en verbruik je minder energie. Voor een snelle dagelijkse maaltijd gebruik je een gewone pan; voor stoofgerechten, peulvruchten of taaie stukken vlees die normaal lang moeten sudderen, is een snelkookpan veel sneller.

Wat is het nut van een snelkookpan? De voordelen

Een snelkookpan levert een paar duidelijke voordelen op:

• Sneller klaar, gerechten zijn tot 2x zo snel gaar dankzij het koken onder druk.
• Energiebesparend, je bespaart tot 50% energie* dankzij de kortere kooktijd.
• Vitaminen behouden, de stoommand behoudt 80% van de vitaminen** voor gemakkelijke, gezonde maaltijden.
• Veelzijdig, ideaal voor stoofgerechten, soepen, peulvruchten, groente en aardappels.

*Bespaar tot 50% energie in vergelijking met een Tefal-kookpan, gebaseerd op een interne studie uit 2017 waarbij de kooktijden en het energieverbruik van broccoli en gedroogde bonen werden vergeleken. **Vergeleken met een traditionele pan.

Wat kun je maken in een snelkookpan? Recepten

Een snelkookpan is op zijn best bij gerechten die normaal lang moeten koken of sudderen. Zo staat een klassieker die anders uren duurt in een fractie van de tijd op tafel.

Stoofvlees in de snelkookpan

Taai stoofvlees wordt onder druk in een fractie van de normale tijd mals. Ook stoofklassiekers als hachee en rendang zijn zo veel sneller klaar, zonder urenlang sudderen.

Erwtensoep uit de snelkookpan

Een dikke, ouderwetse erwtensoep zonder dat de pan de hele middag op het vuur staat. Let op: spliterwten zetten uit tijdens het koken, dus vul de pan tot maximaal ⅓.

Stamppot en groenten in de snelkookpan

Aardappels en groente zijn in de snelkookpan snel gaar, ideaal voor een doordeweekse stamppot. Met de stoommand van de Secure 5 Trendy stoom je groenten tegelijk en behoud je tot 80% van de vitaminen.

Stoofperen in de snelkookpan

Stoofperen worden zacht en op smaak in veel minder tijd dan in een gewone pan.

Snelkookpan voor inductie

Alle snelkookpannen van Tefal zijn geschikt voor inductie, dankzij hun dikke bodem die de warmte gelijkmatig verdeelt. Is een pan ook geschikt voor inductie, dan staat dit in de producttitel vermeld.

Elektrische snelkookpan of snelkookpan voor op het fornuis?

De snelkookpannen op deze pagina zet je op de warmtebron: gas, elektrisch, glaskeramisch of inductie. Een elektrische snelkookpan heeft een eigen verwarmingselement en stekker, zodat je geen kookplaat nodig hebt. Zoek je een elektrisch model, bekijk dan de multicookers en pressure cookers van Tefal.

Extra veilige snelkookpannen

Door 4 veiligheidsfuncties kook je met een gerust hart: de drukmeter kookt pas als het deksel gesloten en vergrendeld is, de bodem regelt de druk, de veiligheidsklep neemt het over als de bodem verstopt raakt, en de pakking garandeert de veiligheid als er druk vrijkomt.

Hoeveel liter snelkookpan heb je nodig?

Als vuistregel geldt: een pan van 3 liter is geschikt voor 1 tot 2 personen, 4 liter voor 2 tot 4 personen en 6 liter voor 4 tot 6 personen. Het huidige Tefal-assortiment bestaat uit 6 liter-modellen, geschikt voor een gezin. Houd er rekening mee dat je een snelkookpan niet helemaal tot de rand vult: voor ingrediënten die tijdens het koken uitzetten (zoals rijst of peulvruchten) vul je de pan tot maximaal ⅓, voor overige gerechten tot maximaal ⅔.

Kleine of grote snelkookpan?

Snelkookpannen zijn er in verschillende maten. Een kleine snelkookpan (rond 3 liter) past bij een huishouden van 1 tot 2 personen. Een grote snelkookpan van 6 liter of meer is handig voor een gezin of om in één keer voor meerdere dagen te koken. Het Tefal-assortiment bestaat momenteel uit 6 liter-modellen.

Waar let je op bij het kopen van een snelkookpan?

• Inhoud, passend bij je huishouden (zie hierboven).
• Inductiegeschiktheid, check of ""inductie"" in de producttitel staat.
• Bediening en sluiting, een deksel dat makkelijk en veilig sluit.
• Stoommand, handig om tegelijk te stomen en om vitaminen te behouden; zit bij de Secure 5 Trendy.
• Veiligheidssysteem, meerdere beveiligingen die de druk regelen.

Veiligheid: waarom zou een snelkookpan ontploffen?

Moderne snelkookpannen zijn juist ontworpen op veiligheid. Vroeger kon een pan onder druk komen te staan zonder goede afvoer, maar de snelkookpannen van Tefal hebben meerdere veiligheidssystemen die de druk regelen en overtollige stoom gecontroleerd laten ontsnappen. Het deksel gaat pas open als de druk weg is. Zolang je de pan niet te vol doet, voldoende vocht gebruikt en de handleiding volgt, kun je er veilig mee koken.

Snelkookpan gebruiksaanwijzing: zo gebruik je hem (en hoeveel vocht)

Doe de ingrediënten in de pan met voldoende vocht: een snelkookpan heeft altijd een minimale hoeveelheid vloeistof nodig om stoom te maken (volg de gebruiksaanwijzing in de handleiding, vaak zo'n 25 cl). Vul de pan niet verder dan het aangegeven maximum (zie hierboven, ⅓ of ⅔ afhankelijk van het gerecht). Sluit het deksel goed, verwarm tot de pan op druk is en reken vanaf dat moment de kooktijd. Laat na het koken de druk ontsnappen voordat je de pan opent. De volledige gebruiksaanwijzing van jouw model vind je in de handleiding op tefal.nl.

Kooktijd van een snelkookpan

De kooktijd in een snelkookpan is fors korter dan normaal: veel stoofgerechten en groente zijn tot 2x zo snel gaar. De precieze kooktijd hangt af van het gerecht en de hoeveelheid; je begint pas te tellen zodra de pan op druk is. Raadpleeg voor exacte kooktijden per gerecht de gebruiksaanwijzing of een snelkookpan-recept.

De snelkookpannen van Tefal

Tefal heeft op dit moment 2 snelkookpannen:

• Clipsominut' Easy (6 L, inductie), makkelijk met één hand te openen, met 10 jaar garantie.
• Secure 5 Trendy (6 L, met stoommand, inductie), efficiënte snelkookpan met een exclusief veiligheidssysteem.

Meer dan 55.000 testen liggen aan de basis van deze snelkookpannen, gemaakt om meer dan 20 jaar mee te gaan.

Welke snelkookpan is de beste, en welke moet ik kopen?

Dé beste snelkookpan bestaat niet, welke voor jou het beste is, hangt af van je huishouden en hoe je kookt. Wil je ook tegelijk kunnen stomen, dan is de Secure 5 Trendy met stoommand een logische keuze. Zoek je een snelkookpan die makkelijk met één hand opengaat, dan is de Clipsominut' Easy interessant. Zet de modellen naast elkaar met de vergelijkknop hierboven.

Snelkookpannen vergelijken

Model	Inhoud	Inductie	Bijzonder	Garantie
Clipsominut' Easy	6 L	Ja	Makkelijk met één hand te openen	10 jaar
Secure 5 Trendy	6 L	Ja	Met stoommand, exclusief veiligheidssysteem	2 jaar

Garantie en onderhoud

Op Tefal-pannen geldt 2 jaar garantie tenzij anders vermeld; de Clipsominut' Easy heeft dankzij het roestvrij staal 10 jaar garantie. Voor een goede en veilige werking vervang je de afdichtring (dichting) van de snelkookpan ongeveer eens per jaar, en houd je het ventiel schoon. Losse dichtingen, een afneembare timer en andere onderdelen vind je in de accessoire- en onderdelenwebshop.

Snelkookpan: merken en winkels

Snelkookpannen zijn er van verschillende merken en in diverse prijsklassen. Tefal is een van de bekendste merken. Je koopt een Tefal-snelkookpan rechtstreeks op tefal.nl en bij diverse winkels; losse onderdelen zoals dichtingen en timers vind je in de accessoire- en onderdelenwebshop voor snelkookpannen.

Snelkookpan kopen en aanbiedingen

Klaar om te kiezen? Bekijk hierboven het assortiment snelkookpannen van Tefal en zet de modellen naast elkaar met de vergelijkknop. Bij elk product vind je de inhoud, de functies, de prijs en de reviews van andere klanten. Bekijk ook de actuele aanbiedingen voor een snelkookpan met korting.

Veelgestelde vragen

Wat is een snelkookpan?

Een pan met een hermetisch afsluitbaar deksel (ook wel hogedrukpan) waarin gerechten onder druk op een hogere temperatuur koken, waardoor ze sneller gaar zijn en je energie bespaart.

Hoe werkt een snelkookpan?

De stoom kan niet uit de afgesloten pan, waardoor de druk oploopt en de temperatuur boven 100 graden komt. Daardoor gaart het eten sneller. Een ventiel regelt de druk; het deksel gaat pas open als de druk weg is.

Wat is het verschil tussen een snelkookpan en een gewone pan?

Een gewone pan kookt bij 100 graden met vrij ontsnappende stoom; een snelkookpan sluit af, waardoor de druk en temperatuur hoger worden en gerechten veel sneller gaar zijn.

Waarom zou een snelkookpan ontploffen?

Moderne snelkookpannen hebben meerdere veiligheidssystemen die de druk regelen. Zolang je de pan niet te vol doet, voldoende vocht gebruikt en de handleiding volgt, kook je er veilig mee.

Hoeveel liter snelkookpan heb je nodig voor 4 personen?

Als vuistregel is een pan van 6 liter geschikt voor 4 tot 6 personen. Het Tefal-assortiment bestaat momenteel uit 6 liter-modellen.

Hoeveel vocht moet er in een snelkookpan?

Een snelkookpan heeft altijd een minimale hoeveelheid vloeistof nodig om stoom te maken (vaak zo'n 25 cl); volg de handleiding. Vul de pan tot maximaal ⅓ bij ingrediënten die uitzetten tijdens het koken, en tot maximaal ⅔ bij overige gerechten.

Wat kun je maken in een snelkookpan?

Vooral gerechten die normaal lang koken: stoofvlees, hachee, rendang, erwtensoep, stamppot en groenten, aardappels, soepen en stoofperen.

Welke snelkookpan is de beste?

Dat hangt af van je huishouden en manier van koken. Wil je ook tegelijk stomen, kies dan de Secure 5 Trendy; wil je een pan die makkelijk met één hand opengaat, kies dan de Clipsominut' Easy.