Een infrarood airfryer gebruikt infraroodstraling om voedsel te verwarmen en te garen. De directe en gelijkmatige verhitting tot in de kern van je gerecht zorgt voor een krokant resultaat aan de buitenkant en een malse binnenkant boordevol smaak. Dit betekent bovendien dat gerechten sneller klaar zijn en sappiger blijven. Dit is vooral gunstig bij het bereiden van vlees en vis, waarbij de infraroodverwarming ervoor zorgt dat je vlees direct dichtschroeit voor malsere resultaten.

Tefal heeft verschillende infrarood airfryers in het assortiment. De capaciteit en functies verschillen per model. Voor elke kookstijl is er een geschikte Infrared air fryer.

Een infrarood airfryer is een airfryer die naast (of in plaats van) de gebruikelijke hete lucht ook infraroodstraling gebruikt om voedsel te verwarmen en te garen.

Het verschil met een gewone airfryer:

• Gewone airfryer: een verwarmingselement verhit de lucht, en een ventilator blaast die hete lucht snel rond het voedsel. Daardoor wordt de buitenkant knapperig.
• Infrarood airfryer: gebruikt een infraroodwarmtebron die warmte direct aan het voedsel afgeeft, vergelijkbaar met de warmte die je voelt van de zon of een warmtelamp. Dit kan zorgen voor een gelijkmatigere verwarming.

De voordelen van infraroodverhitting zijn:

• Sneller op temperatuur en kortere bereidingstijd.
• Gelijkmatigere garing, vooral bij dikkere stukken vlees of vis.
• Krokantere buitenkant terwijl de binnenkant sappiger blijft.
• Bij sommige modellen minder energieverbruik, afhankelijk van de bereiding.

Met een infrarood airfryer kun je vrijwel alles bereiden wat je ook in een gewone airfryer of heteluchtoven kunt maken. Denk aan vlees, vis, friet, snacks, groenten, aardappelgerechten en bakrecepten. Door de infraroodwarmte zijn sommige gerechten net iets gelijkmatiger of sneller gaar, doordat het gerecht direct tot in de kern wordt verhit.

De warmte dringt efficiënter door, waardoor de buitenkant minder snel uitdroogt terwijl de binnenkant goed gaart. Met name bij vlees en visgerechten is dit zeer gunstig.

In de praktijk is een infrarood airfryer dus een veelzijdig apparaat waarmee je kunt bakken, braden, grillen, roosteren en opwarmen. Voor de meeste recepten die geschikt zijn voor een gewone airfryer of oven hoef je de bereidingswijze nauwelijks aan te passen.

Op Tefal.nl en in de gratis My Tefal app vind je een brede selectie aan makkelijke en gezonde recepten die geschikt zijn voor de infrarood airfryer.

Ja, in de meeste gevallen wordt eten net zo knapperig, en soms zelfs iets knapperiger, afhankelijk van het gerecht. De knapperigheid ontstaat vooral doordat vocht snel van de buitenkant verdampt. De infraroodwarmte helpt daarnaast om het voedsel direct te verwarmen, waardoor de buitenkant sneller kan bruinen.

Hier is wat je kunt verwachten:

• Friet: een knapperige korst en goudbruine kleur. Van binnen blijft de friet lekker zacht.
• Kippenvleugels en kippenpoten: vaak een extra krokante huid, terwijl het vlees sappig blijft.
• Gepaneerde snacks: zoals bitterballen, kroketten en kipnuggets worden mooi krokant.
• Groenten: krijgen sneller een geroosterd laagje en bruine randjes zonder snel uit te drogen.

De grootste factoren voor een knapperig resultaat zijn nog steeds:

• Het voedsel niet te dicht op elkaar leggen.
• De mand niet overvol doen.
• De juiste temperatuur gebruiken.
• Het eten halverwege omschudden of omdraaien als dat nodig is.

Nee. Voor de gebruiker werkt een infrarood airfryer vrijwel hetzelfde als een gewone airfryer.

Je doet in de praktijk hetzelfde:

• Je legt het eten in de mand of op een rooster.
• Je stelt de temperatuur en tijd in (of kiest een automatisch programma).
• Je schudt of draait het eten halverwege om als het recept dat aangeeft.

Er zijn wel een paar verschillen waar je rekening mee kunt houden:

• Bereidingstijd: sommige gerechten zijn iets sneller klaar. De eerste keren is het verstandig om een paar minuten eerder te controleren.
• Bruining: door de infraroodwarmte kan de bovenkant sneller kleuren. Dat is prettig voor bijvoorbeeld kip of ovenschotels, maar je wilt voorkomen dat iets te donker wordt.

Als je al ervaring hebt met een gewone airfryer, is de overstap meestal eenvoudig. De infrarood airfryers van Tefal beschikken over automatische kookprogramma’s voor veelvoorkomende gerechten, waardoor je niet steeds zelf de juiste tijd en temperatuur hoeft te bepalen.

De infrarood airfryers van Tefal beschikken daarnaast over een handig kijkvenster waardoor je je gerecht in de gaten kan houden zonder de mand te hoeven openen.

Kortom: een infrarood airfryer is niet moeilijker in gebruik. Mogelijk moet je de eerste paar bereidingen even wennen aan iets kortere baktijden of snellere bruining, maar daarna is de bediening net zo eenvoudig als bij een gewone airfryer.

Het verschil in energieverbruik is meestal kleiner dan veel mensen verwachten. Een infrarood airfryer is niet automatisch zuiniger, maar kan bij sommige gerechten wel iets minder stroom verbruiken doordat hij sneller gaart.

Waarom het verschil vaak klein is:

• Een infrarood airfryer heeft meestal ongeveer hetzelfde maximale vermogen als een gewone airfryer.
• Het apparaat verbruikt dus niet minder stroom per seconde; het kan alleen korter aan hoeven te staan.
• Als een gerecht bijvoorbeeld 15 minuten duurt in een gewone airfryer en 13 minuten in een infraroodmodel, bespaar je ongeveer 10–15% energie voor die bereiding.

Gebruik je hem dagelijks of bereid je vaak grote gerechten die echt sneller gaar zijn, dan kan de besparing oplopen, maar voor de meeste huishoudens blijft die beperkt.

Het schoonmaken van een infrarood air fryer is eenvoudig. De meeste Infrared modellen hebben namelijk een Genius systeem met afneembare voorkant. Hierdoor bespaar je bovendien tot 40% ruimte in de vaatwasser.