Waarvoor je een hapjespan gebruikt

Een hapjespan (ook wel sauteerpan genoemd) is een middeldiepe pan met een breed bakoppervlak en hoge, rechte wanden. Die vorm is perfect voor gerechten waarbij je bakt én laat garen met wat vocht, zonder dat het over de rand spat. Typische gerechten die je in een hapjespan maakt:

• Roerbakgerechten en wokschotels
• Groente smoren en risotto
• Kip, vis of vlees met saus
• Curry's en eenpansgerechten
• Grote porties voor het hele gezin

Veel hapjespannen worden met deksel geleverd, zodat warmte en vocht binnenblijven en gerechten sneller en malser garen.

Hapjespan, sauteerpan, koekenpan of braadpan

De pannen lijken op elkaar; dit is het verschil in één oogopslag. Een sauteerpan is een ander woord voor hapjespan.

Pan	Vorm	Waarvoor
Hapjespan (sauteerpan)	Middeldiep, brede bodem, hoge rechte wanden	Roerbakken, smoren, sauzen, eenpansgerechten
Koekenpan	Laag en breed	Snel bakken op hoog vuur (ei, biefstuk, groente)
Braadpan	Diep, hoge wanden	Stoven, sudderen, dichtschroeien, grote hoeveelheden

Keramische en krasbestendige hapjespan

De coating bepaalt hoe je bakt en hoe je de pan schoonmaakt. Een keramische hapjespan heeft een gladde laag op minerale basis waarmee je vetarm bakt en die makkelijk schoon is, zoals bij de Renew Black ON en de Experience Ceram. Wil je juist een extra krasbestendige antiaanbaklaag voor soepel bakken en keren, dan is de Unlimited ON een goede keuze, met een van de meest krasbestendige coatings van Tefal*.

RVS hapjespan zonder anti-aanbaklaag

Kook je liever zonder antiaanbaklaag, dan is een pan van roestvrij staal de klassieke optie: stevig en geschikt voor hoge temperaturen. Op tefal.nl kies je daarvoor uit de RVS-pannen.

Hapjespan voor inductie

Alle hapjespannen van Tefal zijn geschikt voor inductie, en ook op gas, elektrisch en glaskeramisch. Staat "inductie" in de producttitel, dan heeft de pan een magnetische bodem. Bij inductie wordt vooral de bodem verhit, dus een vlakke, magnetische bodem verdeelt de warmte gelijkmatig.

De juiste hapjespan kiezen: maat, deksel en handgreep

Loop deze punten langs, dan kies je snel de juiste hapjespan:

• Maat (diameter) — hapjespannen zijn er van ongeveer 20 tot 32 cm. Een hapjespan van 24 cm is handig voor 2 tot 3 personen, 28 cm voor een gezin en 30–32 cm voor grote porties; zo kies je tussen een kleine en een grote hapjespan.
• Hapjespan met deksel — houdt warmte en vocht vast; ideaal voor smoren en sauzen. De meeste keramische hapjespannen van Tefal worden met deksel geleverd.
• Handgreep — kies een vaste steel, een hapjespan met twee handvaten (handig voor een volle, zware pan) of een afneembare handgreep uit het Ingenio-concept om compact op te bergen.
• Coating — keramisch of krasbestendig antiaanbak voor vetarm bakken, of roestvrij staal zonder coating.
• Ovengeschikt — sommige modellen mogen de oven in; check de handleiding voor de maximale temperatuur.

De hapjespannen van Tefal

Kies op coating en gebruik:

• Renew Black ON — keramisch — keramische hapjespan van 24 cm, vetarm bakken en makkelijk schoon.
• Unlimited ON — krasbestendig — hapjespan van 28 cm met een van de meest krasbestendige antiaanbakcoatings van Tefal*.
• Virtuoso — 24 cm — stevige hapjespan voor dagelijks gebruik.
• Experience Ceram — keramisch, met deksel — keramische hapjespan van 24 cm inclusief deksel, extra krasbestendig; ook als Multipan 26 cm en All-in-One 28 cm met deksel.

Zoek je een diepere pan om te stoven, kijk dan bij de braadpannen.

Hapjespannen vergelijken

Model	Maat	Coating	Het beste voor
Renew Black ON	24 cm	Keramisch	Vetarm bakken, makkelijk schoon
Unlimited ON	28 cm	Versterkt antiaanbak	Krasbestendigheid en dagelijks gebruik
Experience Ceram + deksel	24 cm	Keramisch (extra krasbestendig)	Smoren en sauzen met deksel
Virtuoso	24 cm	Antiaanbak	Een stevige allrounder

Beste hapjespan: welke past bij jou

Dé beste hapjespan bestaat niet, welke voor jou het beste is, hangt af van wat je kookt en met hoeveel personen. Kook je vaak vetarm en wil je een pan die makkelijk schoon is, kies dan keramisch (Renew of Experience Ceram); wil je vooral krasbestendigheid voor dagelijks gebruik, dan is de Unlimited ON een goede keuze; en voor smoren en sauzen is een model met deksel handig. De Consumentenbond test regelmatig pannen, maar welke als beste uit de test komt wisselt per test en per criterium; kijk voor de actuele uitslag op hun eigen site. Twijfel je? Gebruik de pannen-keuzehulp van Tefal of zet de modellen naast elkaar met de vergelijkknop hierboven.

Hapjespan schoonmaken en onderhoud

Een hapjespan gaat langer mee met wat aandacht:

• Laat de pan eerst afkoelen; zet een hete pan nooit onder koud water.
• Gebruik bij keramische of antiaanbakcoating niet-metalen keukentools (zoals een spatel van hout, silicone of kunststof) en een zachte spons om de laag te sparen.
• Vermijd schuursponsjes en agressieve middelen; week aangebrande resten los in warm water.
• Volg altijd de reinigingsinstructies bij jouw model.

Hapjespan kopen

Klaar om te kiezen? Bekijk hierboven het assortiment hapjespannen van Tefal en zet de modellen naast elkaar met de vergelijkknop. Let op coating (keramisch, krasbestendig antiaanbak of RVS), de maat in cm, of er een deksel bij zit en het type handgreep. Op de pannen van Tefal geldt 2 jaar garantie, tenzij anders vermeld. Weet je niet welke pan past? De pannen-keuzehulp helpt je snel op weg.

* Vergelijking van coatings volgens Tefal; zie de voorwaarden op de productpagina.

Veelgestelde vragen

Wat is een hapjespan?

Een middeldiepe pan met een breed bakoppervlak en hoge, rechte wanden, ook wel sauteerpan genoemd. Ideaal om te bakken én te laten garen met wat vocht: roerbakken, smoren en gerechten met saus, vaak met deksel.

Wat is het verschil tussen een koekenpan en een hapjespan?

Een koekenpan is laag en breed voor snel bakken op hoog vuur. Een hapjespan is dieper met hoge rechte wanden, waardoor je er ook kunt smoren en sauzen kunt maken zonder dat het over de rand spat.

Is een hapjespan hetzelfde als een sauteerpan?

Ja. Sauteerpan is een ander woord voor hapjespan: een pan met een brede bodem en hoge, rechte wanden voor roerbakken en smoren.

Welke hapjespan is geschikt voor inductie?

Alle hapjespannen van Tefal zijn geschikt voor inductie. Je herkent een inductiegeschikte pan aan de magnetische bodem, en "inductie" staat in de producttitel.

Welke maat hapjespan heb ik nodig?

Hapjespannen zijn er van ongeveer 20 tot 32 cm. 24 cm is handig voor 2 tot 3 personen, 28 cm voor een gezin en 30–32 cm voor grote porties.

Hoeveel water moet er in een hapjespan?

Dat hangt van je gerecht af. Voor smoren of een saus is een laagje vocht genoeg; vul de pan niet verder dan ongeveer tweederde, zodat het bij het koken niet over de rand komt.

Wat is de gezondste hapjespan?

Hoe gezond je kookt, hangt vooral af van wát en hóe je bakt. Met een keramische of krasbestendige antiaanbakcoating bak je met weinig vet; wil je liever zonder antiaanbaklaag, kies dan roestvrij staal. Gebruik niet-metalen keukentools voor een lange levensduur.

Welke hapjespan is volgens de Consumentenbond de beste koop?

De Consumentenbond test regelmatig pannen, maar de beste wisselt per test en per beoordelingscriterium. Kijk voor de actuele uitslag op de site van de Consumentenbond, en kies zelf op coating, maat en gebruik.