Croquetas de jamón

Stap 1 /8

*Snijd de ham en kaas in kleine blokjes. Zet apart in de koelkast.

• 80g Spaanse ham (Serrano)
• 40g Spaanse kaas (Queso manchego)

Stap 2 /8

*Smelt de boter in een pan op laag vuur. Voeg de bloem toe en meng goed. Voeg de helft van de melk toe en breng aan de kook om in te dikken. Voeg de restende helft toe en breng opnieuw aan de kook. Zo ontstaat een dikke, klontvrije béchamelsaus. Haal van het vuur en voeg de ham, kaas, paprikapoeder en peper toe. Meng goed en laat volledig afkoelen in de koelkast.

• 35g Boter
• 45g Bloem
• 200ml Melk
• 0.5tl Paprikapoeder
• 1snuifje Peper

Stap 3 /8

*Als het béchamelmengsel afgekoeld is, schep je er een volle eetlepel (ongeveer 50 g) uit. Vorm een balletje tussen je handen en rol het dan tot een cilindervorm. Maak al je kroketten en bewaar ze in de koelkast

Stap 4 /8

*Doe de bloem in de eerste kom. Klop in een tweede kom de eieren los met de olie en doe tot slot het paneermeel in de derde kom.

• 2stuk Ei
• 1el Olie
• 150g Bloem
• 150g Paneermeel

Stap 5 /8

*Rol de kroketten eerst in de bloem totdat deze goed bedekt zijn. Klop lichtjes het overtollige bloem weg. Doop daarna in de losgeklopte eieren en tot slot in het paneermeel. Maak op dezelfde manier een tweede laagje met bloem, ei en paneermeel.

Stap 6 /8

*Plaats de kroketten op het rooster van de Easy Fry en start het heteluchtfrituren.

Stap 7 /8

*Pas de bereidingstijd aan aan de grootte van je kroketten. Ze moeten knapperig zijn.

Stap 8 /8

*Geniet van de kroketten direct als ze uit de Easy Fry komen.