Spicy groente couscous
Tefal
Recept van Tefal

Spicy groente couscous

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 55min.
  • Bereiden
    10min.
  • Koken
    45min.
  • Afkoelen
    0min.

Ingrediënten

6 personen

  • 6 sjalots

  • 10 (regenboog) wortels

  • 200 g flespompoen

  • 4 rapen

  • 12 abrikozen

  • 150 g kikkererwten

  • 2 candied lemons

  • 2 kaneelstokjes

  • 2 steranijs

  • 1 tl gemalen gember

  • 0.5 tl kurkuma

  • 0.5 tl chili vlokken

  • 0.5 tl cayenne peper

  • 1 tl zeezout

  • 4 eetlepels olijfolie

  • 400 ml warme groentebouillon

  • Peterselie

  • Bijgerecht:

  • Couscous

  • Harissa

  • Limoen

  • Korianer

Bereiding

Stap 1 /11

Verwarm de oven voor op 190°C.

Stap 2 /11

Pel de sjalotten en houd ze heel.

  • 6 sjalots

Stap 3 /11

Schil de wortelen en snijd ze diagonaal in plakjes.

  • 10 (regenboog) wortels

Stap 4 /11

Snijd de flespompoen in blokjes.

  • 200g flespompoen

Stap 5 /11

Schil en snijd de rapen in vieren.

  • 4 rapen

Stap 6 /11

Snijd de gekonfijte citroenen doormidden.

  • 2 candied lemons

Stap 7 /11

Voeg in de braadpan de sjalotten, wortelen, rapen, gekonfijte citroenen toe en voeg alle kruiden, olijfolie toe en meng.

  • 2 kaneelstokjes
  • 2 steranijs
  • 1tl gemalen gember
  • 0.5tl kurkuma
  • 0.5tl chili vlokken
  • 0.5tl cayenne peper
  • 1tl zeezout
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 400ml warme groentebouillon

Stap 8 /11

Overgieten met hete groentebouillon.

Stap 9 /11

Met deksel op de pan 15 minuten koken.

  • 12 abrikozen
  • 150g kikkererwten

Stap 10 /11

Voeg vervolgens de abrikozen en kikkererwten toe en kook 30 minuten.

Stap 11 /11

Bereid intussen de couscous.

  • Couscous
  • Harissa
  • Limoen
  • Korianer

Schaal SS-185673

Handig!

€ 10,60

Schaal SS-185673

Rooster SS-185685

Onmisbaar!

€ 5,00

Rooster SS-185685

Schotel SS-185759

Referentie permanent uitverkocht

Schotel SS-185759

Ovenrooster SS-185760

Referentie permanent uitverkocht

Ovenrooster SS-185760