Recept van Tefal

Garnalen en sperziebonen in tempurabeslag met bier

- /5 -

Totale tijd 35min.

Bereiden
20min.
Koken
15min.
Afkoelen
0min.

Ingrediënten

4 personen

VIS INGREDIËNTEN:
8 Grote garnalen
1 Eidooier
22 cl Water
70 g Bloem
35 g Maïzena
1.5 tl Bakpoeder
150 g Panko paneermeel
Zout, peper
BIJGERECHT INGREDIËNTEN:
450 g Sperziebonen
60 g Bloem
140 g Bloem
1 tl Komijnpoeder
1 tl Knoflookpoeder
1 tl Uienpoeder
15 cl Bier
Zout, peper
SAUS INGREDIËNTEN:
170 g Mayonaise
20 g Srirachasaus
1 tl Knoflookpoeder
1 tl Uienpoeder
Zout, peper

Bereiding

Stap 1 /10

Pel de garnalen, maar laat de staarten eraan zitten. Meng de eidooiers en het water in een grote kom. Voeg de bloem, maïzena en natriumcarbonaat toe en klop door elkaar. Zet een uur weg in de koelkast.

8 Grote garnalen
1 Eidooier
22cl Water
70g Bloem
35g Maïzena
1.5tl Bakpoeder
150g Panko paneermeel

Stap 2 /10

Doe het paneermeel, zout en peper in een diep bord. Doop de garnalen in het tempurabeslag en vervolgens in de bloem.

Stap 3 /10

Meng in een kleine kom de mayonaise, srirachasaus, knoflook, ui, zout en peper. Zet aan de kant.

170g Mayonaise
20g Srirachasaus
1tl Knoflookpoeder
1tl Uienpoeder
Zout, peper

Stap 4 /10

Meng de sperziebonen in een grote kom met de eerste portie bloem. Meng de rest van de bloem in een grote kom met de komijn, knoflook, ui, zout en peper. Giet geleidelijk het bier erbij en roer tot een dik beslag. Voeg de sperziebonen toe en bedek ze goed met het beslag.