Gezouten-karamelijs

Stap 1 /9

Maak de basis van het ijs (custard). Meng de melk en slagroom in een steelpan. Breng op laag vuur aan de kook.

• 170ml Melk
• 170ml Slagroom

Stap 2 /9

Klop de eidooier en suiker in een kom tot het mengsel wit is.

• 1 Eidooier
• 15g Suiker

Stap 3 /9

Giet de melk en room bij het mengsel terwijl je continu roert. Giet alles terug in de steelpan en verwarm op laag vuur tot het mengsel licht indikt. Laat niet koken. De custard heeft de ideale consistentie wanneer deze de achterkant van een lepel bedekt.

• 170ml Melk
• 170ml Slagroom

Stap 4 /9

Haal van het fornuis en voeg de gezouten karamel toe. Laat afkoelen tot het warm is.

• 80g Gezouten karamel

Stap 5 /9

Giet het mengsel in de kleine kom. Plaats de deksel op de kom en zet 24 uur in de vriezer.

Stap 6 /9

Haal de kom uit de vriezer en haal de deksel eraf.

Stap 7 /9

Plaats de kleine kom in de buitenkan en plaats in het apparaat.

Stap 8 /9

Start het programma.

Stap 9 /9

Geniet direct.