Rum-rozijnenijs

Stap 1 /13

Maak de basis voor het ijs (custard). Meng de melk en slagroom in een steelpan. Breng op laag vuur aan de kook.

• 170ml Melk
• 170ml Slagroom

Stap 2 /13

Klop in een kom de eidooiers en suiker tot het mengsel wit wordt.

• 2 Eidooiers
• 30g Suiker

Stap 3 /13

Giet de melk en room bij het eimengsel en blijf roeren. Giet alles terug in de steelpan en verwarm op laag vuur tot het mengsel licht indikt. Laat niet koken. De custard heeft de ideale consistentie wanneer deze de achterkant van een lepel bedekt.

• 170ml Melk
• 170ml Slagroom

Stap 4 /13

Haal van het fornuis en voeg de helft van de rum toe. Meng goed. Laat afkoelen tot het warm is.

• 20ml Witte rum

Stap 5 /13

Giet het mengsel in de kleine kom.

Stap 6 /13

Doe de deksel erop en zet de kom 24 uur in de vriezer.

Stap 7 /13

Meng in een kleine kom de resterende rum en rozijnen zodat ze kunnen weken.

• 20ml Witte rum
• 30g Rozijnen

Stap 8 /13

Haal de kom uit de vriezer en haal de deksel eraf.

Stap 9 /13

Plaats de kleine kom in de buitenkan en plaats in het apparaat.

Stap 10 /13

Start het programma.

Stap 11 /13

Haal de kom uit het apparaat. Maak een kuiltje in het ijs van ongeveer 4 cm breed en 8 cm diep en voeg de geweekte rozijnen toe.

• 20ml Witte rum
• 30g Rozijnen

Stap 12 /13

Start het programma.

Stap 13 /13

Geniet direct.