Ube-ijs

Stap 1 /9

Maak de basis van het ijs (custard). Meng de melk en slagroom in een steelpan. Breng op middelhoog vuur aan de kook.

• 170ml Melk
• 170ml Slagroom

Stap 2 /9

Klop in een kom de eidooiers en suiker tot het mengsel licht en romig wordt.

• 2 Eidooiers
• 30g Suiker

Stap 3 /9

Giet de melk en room bij het mengsel en blijf roeren. Giet alles terug in de steelpan en verwarm op laag vuur tot het mengsel licht indikt. Laat niet koken. De custard heeft de ideale consistentie wanneer hij de achterkant van een lepel bedekt.

Stap 4 /9

Haal van het vuur en voeg de ube toe. Roer tot een glad mengsel en laat afkoelen tot het lauwwarm is.

• 30g Ube

Stap 5 /9

Giet het mengsel in de kleine kom. Doe de deksel erop en plaats de kom 24 uur in de vriezer.

Stap 6 /9

Haal de kom uit de vriezer en verwijder de deksel.

Stap 7 /9

Plaats de kleine kom in de buitenkan en plaats in het apparaat.

Stap 8 /9

Start het programma.

Stap 9 /9

Serveer direct.