Uienpakora's met cherrytomatensaus

Stap 1 /9

Pel de uien en snijd ze dun.

• 2 Uien

Stap 2 /9

Meng in een kom het kikkererwtenmeel, de rijstbloem, het zout, de kurkuma en het chilipoeder. Voeg geleidelijk het water toe tot er een dik beslag ontstaat. Voeg de koriander toe en meng goed.

• 50g Kikkererwtenmeel
• 50g Rijstbloem
• 8cl Water
• 2el Gehakte koriander
• 3snuifje Kurkumapoeder
• 1snuifje Chili
• 1snuifje Zout

Stap 3 /9

Wentel de uienringen door het beslag en vorm kleine beignets.

Stap 4 /9

Leg ze op het rooster in de grote kom en besprenkel met een beetje olie. Start het programma.

• 1straaltje Olie

• Rooster

Stap 5 /9

Keer de beignets halverwege de bereiding. Afhankelijk van de grootte kun je in meerdere ovenladingen werken.

Stap 6 /9

Als de beignets gaar zijn, doe dan de cherrytomaten, het knoflookpoeder, de olijfolie en de Italiaanse kruiden in de kleine kom zonder rooster. Meng goed.

• 300g Cherrytomaten
• 1tl Knoflookpoeder
• 1el Olijfolie
• 1el Italiaanse kruiden

Stap 7 /9

Start het programma. -

Stap 8 /9

Prak aan het einde van de bereiding de cherrytomaten grof met een vork tot een grove saus.

Stap 9 /9

Serveer de uienpakora's met de cherrytomatensaus. Serveer warm.