Varkensreepjes met gember en honing
- Totale tijd 53min.
- 20min.
Bereiden - 18min.
Koken - 15min.
Afkoelen
Ingrediënten
2 personen
250 g Varkenshaas
2 teentje Teentjes knoflook, gehakt
1 stuk Gember (ca. 2 cm)
0.5 Limoen (sap)
2 el Eetlepels vloeibare honing
2 el Eetlepels sojasaus
10 cl Water
1 Snufje chilipeper
1 el Olijfolie
Paprika
1 el Olijfolie
1 Prei in dunne ringen gesneden
1 Sjalot, gehakt
100 g Rijst
22 cl Water
Zout, paprika
1 Bosje bieslook, fijngehakt
Bereiding
Stap 1 /7
Bereid het vlees: snijd de varkenshaas in dunne plakjes van ongeveer 0,5 cm dik.
Stap 2 /7
Meng in een kom de fijngehakte knoflook, de geraspte gember, het limoensap, de honing, de sojasaus en het water. Voeg het vlees toe en laat 15 minuten marineren.
Stap 3 /7
Bereid ondertussen de garnituur. Verhit de sauteerpan op middelhoog vuur en wacht tot het Thermo-signaal volledig rood is voordat je de olijfolie toevoegt.
Stap 4 /7
Voeg de prei en de sjalot toe, breng op smaak met zout en peper. Zet het vuur lager en laat 2 minuten zachtjes bakken zonder dat ze kleuren.
Stap 5 /7
Voeg de rijst toe en meng goed. Giet het water erbij, dek af en laat 12 minuten koken. De rijst zal het water opnemen en zacht worden. Houd warm in een schaal.
Stap 6 /7
Maak de sauteerpan schoon, verhit hem opnieuw op middelhoog vuur en wacht tot het Thermo-signaal volledig rood is. Voeg de olijfolie toe en bak de uitgelekte stukjes varkenshaas 2 minuten aan. Schenk de marinade erbij en laat nog 2 minuten koken zodat het vlees gaar wordt en de saus iets inkookt.
Stap 7 /7
Serveer het vlees direct met de garnituur en werk af met fijngehakte bieslook. Geniet ervan!