Warm voorgerecht van prei en kaas

• 800 g prei
• 50 g gesmolten boter
• 50 g wit broodkruim
• 100 g geraspte gruyèrekaas
• 3 losgeklopte eieren
• Zout, peper
• Snufje gemalen nootmuskaat

Was de preien, verwijder de buitenste bladen en snijd de bovenkant eraf.

Snijd ze in dikke ringen en stoom ze 30 minuten.

Laat ze uitlekken op een schone theedoek.

Vermeng preiringen, gesmolten boter, broodkruim, geraspte kaas, losgeklopte eieren, zout, peper en nootmuskaat.

Schenk het mengsel in een beboterd cakeblik, dek af met huishoudfolie en stoom in 50 minuten gaar.

Stort de cake en serveer warm met een roomsaus met nootmuskaat.