Broccoli-kaashapjes
- Totale tijd 44min.
- 30min.
Bereiden - 14min.
Koken - 0min.
Afkoelen
Compatibele apparaten (8)
Easy Fry & Grill XXL EY8018 6,5L 2-in-1 heteluchtfriteuse - met uitneembare verdeler Easy Fry Dual XXL EY9428 11L Dual Air Fryer zwart Easy Fry Mega EY855B 7,5L heteluchtfriteuse Easy Fry Grill & Steam FW2018 6,9L 3-in-1 Heteluchtfriteuse Ontdek het volledige assortiment
Toon meer - Ontdek het volledige assortiment -
Ingrediënten
6 personen
230 g Broccoli
200 g Uitgelekte gekookte kikkererwten
100 g Paneermeel
1 Middelgroot ei
75 g Geraspte cheddar
25 g Parmezaanse kaas
Zout
1 tl Knoflookpoeder
1 tl Uienpoeder
60 g Bloem
Zout, peper
2 Middelgrote eieren
90 g Paneermeel
Olijfolie
Bereiding
Stap 1 /7
Snijd de broccoli in roosjes en blancheer in een pan kokend gezouten water tot ze licht gaar (al dente) zijn, ongeveer 4 minuten. Doe ze hierna in een grote kom koud water met een paar ijsblokjes. Laat afkoelen. Giet af en snijd in kleine stukjes met een scherp mes.
Stap 2 /7
Giet de kikkererwten af en doe ze in een kom. Pureer ze met een aardappelstamper of een vork. Voeg de fijngesneden broccoli, paneermeel, ei, cheddar, Parmezaan, zout, knoflook en uienpoeder toe. Meng met je handen tot alles goed gemengd is en je er balletjes van kunt vormen. Zo niet, voeg dan nog wat paneermeel toe.
Stap 3 /7
Vorm balletjes van het mengsel en leg ze op een plaat bedekt met bakpapier. Maak je handen nat om makkelijker te werken.
Stap 4 /7
Maak drie borden klaar voor het paneren: doe in het eerste bord de bloem met zout en peper. Klop in de tweede de eieren los. Giet het paneermeel in het derde bord. Rol elk balletje in de bloem, schud het overtollige eraf, doop het vervolgens in het losgeklopte ei en haal het ten slotte door het paneermeel.
Stap 5 /7
Plaats de balletjes in het apparaat voorzien van de plaat. Start het kookproces.
Stap 6 /7
Draai de balletjes halverwege het kookproces om.
Stap 7 /7
Serveer direct met bijvoorbeeld halloumi-frietjes.