Stap 1 /4

Meng de azijn met de citroensap, knoflook, de helft van het zout en peper, de chilivlokken en het laurierblad. Klop de olijfolie erdoor totdat alles goed vermengd is. Voeg als laatste de peterselie toe. Laat ten minste 15 minuten staan. Haal het laurierblad eruit.

Stap 2 /4

Dep de steaks ondertussen droog met een stuk keukenrol. Bestrooi beide kanten van elke steak met het resterende zout en peper.

Stap 3 /4

Als de OptiGrill niet verbonden is: - Zet de gril aan - Selecteer het programma Rood vlees op de gril en druk op OK Als de OptiGrill verbonden is: - Personaliseer je kookvoorkeuren door op de link onderaan deze stap te klikken en druk op OK op de Optigrill. Ga vervolgens verder met het recept: Vet de bakplaten licht in met bakspray. Zodra het paarse lampje stopt met knipperen, leg je de steaks op de grilplaat en sluit je het deksel. Bak totdat het lampje de kleur heeft van de gewenste gaarheid: geel voor rood, oranje voor medium of rood voor goed doorbakken.

Stap 4 /4

Leg de steaks op een schaal en bedek met folie. Laat het 5 minuten rusten. Serveer de steaks met de chimichurrisaus erbij of eroverheen geschonken.