Milanese kip, mediterrane salade en geroosterde kerstomaatjes

Stap 1 /11

Maak de lapjes plat om ze zachter te maken door erop te slaan met een vleeshamer of een stamper met platte onderkant. Bestrijk met olijfolie.

• 4 Kipschnitzels
• 1el Olijfolie

Stap 2 /11

Klop in een diep bord het ei los met het water, zout en peper. Meng in een ander diep bord het paneermeel en de Parmezaanse kaas.

• 80g Panko paneermeel
• 20g Geraspte Parmezaanse kaas
• 1 Geklopt ei
• 1el Water
• Zout, peper

Stap 3 /11

Doop de kiplapjes in het ei en vervolgens in het paneermeel om ze goed met een laagje te bedekken.

• 4 Kipschnitzels
• 80g Panko paneermeel
• 1 Geklopt ei

Stap 4 /11

Was en droog de kerstomaatjes en snijd ze doormidden. Meng ze in een grote kom met de oregano en de olie. Breng op smaak met zout en peper en roer goed door elkaar.

• 300g Kerstomaatjes
• 1tl Oregano
• 3tl Olijfolie
• Zout, peper

Stap 5 /11

Pel de ui en snijd hem in reepjes. Was de sla en snijd deze fijn. Voeg de sla, ui en verkruimelde feta toe in een slakom.

• 1 Krop bindsla
• 0.5 Rode ui
• 45g Feta

Stap 6 /11

Bereid de vinaigrette. Meng het citroensap, de wijnazijn, oregano, knoflook, zout en olijfolie.

• 1.5el Citroensap
• 1.5el Rodewijnazijn
• 1tl Gedroogde oregano
• 1tl Knoflookpoeder
• 0.5tl Zout
• 1.5el Olijfolie

Stap 7 /11

Zet het apparaat aan. Zet lade 1 aan. Zet het KIP-programma 14 minuten aan op 200 °C. Leg de kiplapjes op de plaat in lade 1. Zet lade 2 aan. Zet het GROENTEN-programma 7 minuten aan op 180 °C. Leg de kerstomaatjes op de plaat in lade 2.

Stap 8 /11

Druk op SYNC zodat beide op hetzelfde moment klaar zijn. Druk op START om beide kookprocessen te starten.

Stap 9 /11

Roer de tomaatjes halverwege het kookproces om.

• Voor de tomaten:

Stap 10 /11

Controleer of alles gaar is en laat indien nodig nog een paar minuten koken.

Stap 11 /11

Serveer de kiplapjes met de tomaatjes en de sla. Besprenkel met vinaigrette.