Tarte tatin met ananas en karamelsaus
Tefal
Recept van Tefal

Tarte tatin met ananas en karamelsaus

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 50min.
  • Bereiden
    20min.
  • Koken
    30min.
  • Afkoelen
    0min.

Ingrediënten

8 personen

  • 20 g boter

  • 75 g bruine basterdsuiker

  • 3 eetlepels slagroom

  • 0.5 tl kaneel

  • 4 kardemom peulen

  • 1 ananas

  • 3 eetlepels honing

  • 1 sinaasappel

  • 250 g zachte roomboter

  • 250 g suiker

  • 5 eieren

  • 250 g bloem

Bereiding

Stap 1 /9

Doe de 20 gram boter, basterdsuiker, slagroom, kaneel en kardemom in een Ingenio koekenpan (diameter 22 of 24 cm). Laat op laag vuur smelten tot karamelsaus.

  • 20g boter
  • 75g bruine basterdsuiker
  • 3 eetlepels slagroom
  • 0.5tl kaneel
  • 4 kardemom peulen

Stap 2 /9

Schil de ananas, snijd deze in plakken van 1 centimeter.

  • 1 ananas

Stap 3 /9

Verwijder met een steekring het hart van de plakken ananas.

  • 1 ananas

Stap 4 /9

Meng de honing en het sap van de sinaasappel tot een siroop.

  • 3 eetlepels honing
  • 1 sinaasappel

Stap 5 /9

Verwarm de OptiGrill naar 200 graden of de grillstand van de Easy Fry & Gril.

Stap 6 /9

Leg de ananas op de grill (of in de Easy Fry & Grill) en smeer in met het sinaasappelmengsel om ze te karamelliseren.

Stap 7 /9

Klop de overige 250g boter en de 250g suiker luchtig. Voeg de eieren toe en daarna geleidelijk de bloem. Zodat een mooi beslag ontstaat.

  • 250g zachte roomboter
  • 250g suiker
  • 5 eieren
  • 250g bloem

Stap 8 /9

Haal de kardemompeulen uit de karamelsaus, leg de gegrilde ananasschijven in de karamelsaus en giet het beslag over de ananas.

Stap 9 /9

Bak de taart in ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200⁰C.

Schaal SS-185673

Schaal SS-185673

Rooster SS-185685

Rooster SS-185685

Schotel SS-185759

Schotel SS-185759

Ovenrooster SS-185760

Ovenrooster SS-185760