Vegan bananenbrood
Tefal
Recept van Tefal

Vegan bananenbrood

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 1u. 15min.
  • Bereiden
    30min.
  • Koken
    45min.
  • Afkoelen
    0min.

Ingrediënten

8 personen

  • 3 Kleine, zeer rijpe bananen (of 2 grote)

  • 100 g Biologische courgettes

  • 45 g Biologische muscovadosuiker (ruwe rietsuiker)

  • 70 g Gemalen amandelen

  • 30 g Maïzena

  • 50 g Biologische zoete olijfolie

  • 10 druppel Pure vanille-extract (of 3 snufjes vanillepoeder)

  • 200 g Biologische volkoren speltbloem

  • 1 tl Bakpoeder

  • 50 g Cashewnoten

  • 50 g Hazelnoten

  • 50 g Pistachenoten

Bereiding

Stap 1 /9

Pel de bananen en prak ze met een vork in een ondiepe schaal totdat ze licht vloeibaar worden.

Stap 2 /9

Was de courgette en laat de huid zitten mits deze dun is. Rasp in een kom totdat u ongeveer 100 g vruchtvlees hebt.

Stap 3 /9

Doe de geprakte bananen en geraspte courgette in een schaal en meng door elkaar. Voeg vervolgens de ruwe suiker toe. Meng goed om een gelijkmatige consistentie te vormen.

Stap 4 /9

Voeg vervolgens de gemalen amandelen en maisbloem toe en meng door elkaar. Voeg de olijfolie en het vanille-extract toe en meng nogmaals goed door elkaar. Gebruik een garde om de bloem en het bakpoeder door het mengsel te mengen zodat u geen klonten krijgt.

Stap 5 /9

Vet de cakevorm in en giet het deeg erin.

Stap 6 /9

Snijd de cashewnoten, hazelnoten en pistachenoten doormidden, maar houd ze wel apart. Besprenkel de cake ruim met de noten waarbij u begint met de cashewnoten, dan de hazelnoten en als laatste de pistachenoten.

Stap 7 /9

Vul het waterreservoir in het apparaat. Plaats de cakevorm in de kom van het apparaat. Zet de STOOM-stand aan voor 45 minuten. Controleer na 30 minuten of er nog voldoende water in het reservoir zit en kook nog 15 minuten.

Stap 8 /9

Gebruik een mes om te controleren of de cake gaar is. Laat indien nodig nog 5 minuten staan.

Stap 9 /9

Laat iets afkoelen voordat u de cake uit de vorm haalt. Lekker als ontbijt of wanneer u er zin in heeft!

Schaal SS-185673

Handig!

€ 10,60

Schaal SS-185673

Rooster SS-185685

Onmisbaar!

€ 5,00

Rooster SS-185685

Schotel SS-185759

Referentie permanent uitverkocht

Schotel SS-185759

Ovenrooster SS-185760

Referentie permanent uitverkocht

Ovenrooster SS-185760