Gevulde courgette met bloemkoolrijst

Stap 1 /7

Verhit een braadpan gedurende 5 minuten. Snijd de courgette in de lengte doormidden en haal het vruchtvlees eruit. Bestrijk met olijfolie, zout en peper en zet apart.

• 2 courgette
• 4el olijfolie
• 1snuifje Cayennepeper
• Zout

Stap 2 /7

Leg de courgettehelften in de pan en grill ze 5 minuten aan elke kant. Zet apart.

Stap 3 /7

Snijd de bloemkool in stukjes en doe ze in de blender. Voeg de olijfolie en het citroensap toe.

• 4el olijfolie
• 100g bloemkool
• 3el citroensap

Stap 4 /7

Sluit het deksel, stel het aangegeven programma in op 30 seconden en laat het programma draaien tot je kleine stukjes hebt.

Stap 5 /7

Zodra het programma afgelopen is, haal je de bloemkool uit de blender en stoom je ze gedurende 15 minuten. Zet apart.

Stap 6 /7

Pel de garnalen en gril ze gedurende 5 minuten. Voeg de honing, het zout en de cayennepeper toe. Haal van het vuur en voeg het citroensap, de basilicum, zout en peper toe. Zet apart.

• 1el citroenzeste
• 3el verse basilicum
• 16 garnalen
• 1tl honing
• 1snuifje Cayennepeper
• Zout
• Peper

Stap 7 /7

Neem de courgettehelften en vul ze met de bloemkoolrijst. Leg er enkele garnalen op. Werk af met een blaadje basilicum en dien onmiddellijk op.