Kalfsschnitzel op Milanese wijze
- Totale tijd 24min.
- 20min.
Bereiden - 4min.
Koken - 0min.
Afkoelen
Ingrediënten
2 personen
2 Kalfsschnitzels
2 Eieren
1 el Neutrale olie
30 g Bloem
50 g Panko broodkruim
20 g Boter
Zout, peper
0.5 Citroen
Bereiding
Stap 1 /7
Maak de kalfsschnitzels plat. Leg ze tussen twee vellen bakpapier en gebruik een koekenpan om de schnitzels dunner te maken door erop te kloppen.
Stap 2 /7
Bereid drie borden voor voor het paneren. Doe de bloem in het eerste bord. Klop in het tweede bord de eieren, olie, zout en peper. Giet in het derde bord de panko-paneermeel.
Stap 3 /7
Haal elke schnitzel door de bloem en schud het overtollige bloem eraf. Dompel vervolgens in het geklopte ei en bedek ten slotte met de paneermeel.
Stap 4 /7
Verhit de grillpan op middelhoog vuur en wacht tot het Thermo-signaal volledig rood kleurt voordat je je ingrediënten gaat aanbraden. Voeg de boter toe.
Stap 5 /7
Leg de schnitzels in de pan en bak ze gedurende 4 minuten, waarbij je halverwege het koken omdraait.
Stap 6 /7
Giet, zodra de schnitzels gaar zijn, het citroensap eroverheen.
Stap 7 /7
Serveer onmiddellijk met een salade en groenten.