Kastanje-champignon ovenschotel

Stap 1 /8

Verwarm de oven voor op 180°C.

• 240g (gemende) champignons
• 1 sjalot
• 1tl olie
• 20g boter
• 10 kastanjes
• dragon
• 2 eetlepels slagroom
• 1 vel bladerdeeg
• 1 eigeel
• zout en peper

Stap 2 /8

Was en verwijder de steeltjes van de champignons. Snijd de sjalot fijn.

• 240g (gemende) champignons
• 1 sjalot

Stap 3 /8

Verhit de olie in een koekenpan en voeg dan de boter toe. Voeg als de boter heet is de champignons en sjalotten toe en bak 3 minuten op hoog vuur.

• 1tl olie
• 20g boter

Stap 4 /8

Voeg de kastanjes toe, breng op smaak en kook 1 minuut.

• 10 kastanjes

Stap 5 /8

Haal van het vuur, voeg de gehakte dragon en de room toe. Mix en vul de mini ovenschaaltjes.

• dragon
• 2 eetlepels slagroom

Stap 6 /8

Rol 2 vellen bladerdeeg uit. Bedek de rand van de mini-ovenpannetjes en plaats het deksel erop.

• 1 vel bladerdeeg

Stap 7 /8

Breng eigeel aan op het deeg en bak 20 minuten.

• 1 eigeel
• zout en peper

Stap 8 /8

Serveer de mini stoofschotels terwijl ze nog heet zijn.