Kip met Mexicaanse saus (Pipian) - Recepten Perfectmix Cook | Tefal
Tefal
 Recept van Tefal

Kip met Mexicaanse saus (Pipian)

ratings.0

- /5 -

  • Totale tijd 1u. 16min.
  • Bereiden
    15min.
  • Koken
    1u. 1min.
  • Afkoelen
    0min.

Ingrediënten

4 personen

  • 2 ancho-chilipepers

  • 1 stuk Maïstortilla

  • 600 g Kipfilet

  • 400 g Gekookte rijst

  • 60 g Pompoenpitten

  • 20 g Sesamzaadjes

  • 3 cl Olijfolie

  • 1 Ui

  • 3 teentje Knoflook

  • 0.5 tl Gemalen zwarte peper

  • 1 tl Chilipoeder

  • 1 tl Gemalen kaneel

  • 1 tl Gedroogde tijm

  • 1 tl Gemalen kruidnagel

  • 1 el Bruine suiker

  • 1 tl Cacaopoeder

  • 30 g Tomatenpuree

  • 400 g Tomaten

  • 40 cl Kippenbouillon

  • Zout

Bereiding

Stap 1 /3

Doe alle ingrediënten behalve de kip, tortilla en rijst in de blender. Sluit het deksel en start de mixer.

  • 2 ancho-chilipepers
  • 60g Pompoenpitten
  • 20g Sesamzaadjes
  • 3cl Olijfolie
  • 1 Ui
  • 3teentje Knoflook
  • 0.5tl Gemalen zwarte peper
  • 1tl Chilipoeder
  • 1tl Gemalen kaneel
  • 1tl Gedroogde tijm
  • 1tl Gemalen kruidnagel
  • 1el Bruine suiker
  • 1tl Cacaopoeder
  • 30g Tomatenpuree
  • 400g Tomaten
  • 40cl Kippenbouillon
  • Zout
  • Blenden
  • 1
  • 1 min.

Stap 2 /3

Bak de kip een paar minuten in een hete pan met een beetje olie, voeg dan de saus toe en laat 1 uur op een heel laag vuur sudderen tot het vlees zacht en geurig is.

  • 600g Kipfilet

Stap 3 /3

Dien op met de rijst en garneer met pompoenpitten.

  • 400g Gekookte rijst
  • 60g Pompoenpitten