Kleurrijke ratatouille - Recepten undefined | Tefal
 Recept van Tefal

Kleurrijke ratatouille

ratings.0

- /5 -

  • Totale tijd 1u. 13min.
  • Bereiden
    25min.
  • Koken
    33min.
  • Afkoelen
    15min.

Ingrediënten

6 personen

  • 1 Aubergine

  • 15 g Grof zout

  • 2 Courgettes

  • 3 Rode paprika's

  • 2 Tomaten

  • 4 el Olijfolie

  • 1 Ui

  • 4 teentje Knoflook

  • 170 g Zwarte olijven

  • 60 g Kappertjes

  • 2 el Gehakte basilicum

Bereiding

Stap 1 /6

Was de aubergine en snijd deze in kleine blokjes (1 cm per zijde). Plaats de blokjes in een bak en voeg het zeezout toe. Meng goed en laat de aubergines 15 minuten uitlekken.

  • 1 Aubergine
  • 15g Grof zout

Stap 2 /6

Was ondertussen de courgettes, paprika's en tomaten en snijd ze in blokjes van 1 cm. Zet apart. Spoel de aubergines af en laat ze goed uitlekken.

  • 1 Aubergine
  • 2 Courgettes
  • 3 Rode paprika's
  • 2 Tomaten

Stap 3 /6

Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en wacht tot het Thermo-signaal volledig rood kleurt voordat je je ingrediënten gaat aanbraden. Voeg de olie toe en bak de gesnipperde ui en knoflook gedurende 2 minuten. Wanneer ze glazig zijn, voeg je de aubergines, courgettes, paprika's en tomaten toe. Meng alles goed.

  • 1 Aubergine
  • 2 Courgettes
  • 3 Rode paprika's
  • 2 Tomaten
  • 4el Olijfolie
  • 1 Ui
  • 4teentje Knoflook

Stap 4 /6

Doe de deksel op de pan en zet het vuur lager. Laat het 30 minuten sudderen en roer af en toe.

Stap 5 /6

Wanneer de ratatouille gaar is, breng hem op smaak naar wens en voeg de olijven, kappertjes en basilicum toe.

  • 170g Zwarte olijven
  • 60g Kappertjes
  • 2el Gehakte basilicum

Stap 6 /6

Geniet er meteen van met een vis- of kipfilet.