Konijnenruggen met pruimen, hazelnoten en quinoa

Stap 1 /13

Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 2 /13

Laat de pruimen in 30 cl warm water weken om ze te doen zwellen.

Stap 3 /13

Bind de konijnenruggen stevig samen.

Stap 4 /13

Snij tussen het touw om per rug 4 tournedos te vormen.

Stap 5 /13

Pel de ui en hak fijn.

Stap 6 /13

Doe de ui met de olie in de ActiFry. Sluit het deksel.

Stap 7 /13

Laat volgens de aangegeven tijd bakken.

Stap 8 /13

Voeg de ruggen toe in de ActiFry. Sluit het deksel.

Stap 9 /13

Laat volgens de aangegeven tijd bakken.

Stap 10 /13

Laat de pruimen uitlekken, maar bewaar het water.

Stap 11 /13

Los de bouillon op in het geparfumeerde pruimenwater en voeg pruimen, hazelnoten en quinoa toe aan de ActiFry. Sluit het deksel.

Stap 12 /13

Laat volgens de aangegeven tijd bakken.

Stap 13 /13

Verwijder de draadjes van de tournedos en dien 3 minitournedos van konijn op met quinoa en pruimen.