Koude erwten- en muntsoep - Recepten Perfectmix + | Tefal
Tefal
 Recept van Tefal

Koude erwten- en muntsoep

ratings.0

- /5 -

  • Totale tijd 1u. 40min.
  • Bereiden
    10min.
  • Koken
    10min.
  • Afkoelen
    1u. 20min.

Ingrediënten

4 personen

  • 2 el boter of margarine

  • 100 g gesneden lente-uien

  • 400 g diepvrieserwten

  • 400 ml groentebouillon

  • 300 ml karnemelk

  • 60 g gehakte verse muntblaadjes

  • 1 snuifje zout

  • blaadjes verse munt om te garneren

Bereiding

Stap 1 /7

Laat de boter in een pan op een middelhoog vuurtje smelten. Bak de lente-uien in de boter tot ze zacht zijn, roer regelmatig.

  • 2el boter of margarine
  • 100g gesneden lente-uien

Stap 2 /7

Voeg de erwten en bouillon toe. Laat sudderen. Laat 10 minuten koken, roer af en toe.

  • 400g diepvrieserwten
  • 400ml groentebouillon

Stap 3 /7

Haal van het vuur. Laat 20 minuten afkoelen.

Stap 4 /7

Doe het mengsel van erwten, karnemelk, gehakte munt en zout in de blenderkan.

  • 300ml karnemelk
  • 60g gehakte verse muntblaadjes
  • 1snuifje zout

Stap 5 /7

Stel het aangegeven programma in op één minuut en start het programma.

  • Smoothie

Stap 6 /7

Giet in een grote kom en dek af.

Stap 7 /7

Zet 1 uur in de koelkast of tot het goed afgekoeld is. Garneer elke portie met muntblaadjes en peper.

  • bladje blaadjes verse munt om te garneren