Krokante pecorino kipnuggets

Stap 1 /6

Snijd de kipfilets in de lengte doormidden, daarna in vier stukken in de breedte om nugget-formaat stukjes te vormen. Kruid elk stuk met zout en peper.

• 8 Kippenborsten

Stap 2 /6

Breek de eieren in een recipient en klop lichtjes. In een ander recipient, giet de panko of gouden broodkruim, geraspte pecorino en meng.

• 200g Panko of gouden broodkruim
• 100g Geraspte pecorino kaas (of parmezaanse kaas)
• 3 Grote eieren

Stap 3 /6

Doop elk stukje kip in de geklopte eieren en vervolgens in de kaas kruimels zodat het volledig bedekt is. Herhaal voor alle stukken.

Stap 4 /6

Plaats ze in het apparaat met de plaat. Start het bakproces.

Stap 5 /6

Halverwege het koken, draai de nuggets om. Controleer of het vlees gaar is en ga door met koken indien nodig. Maak indien nodig een tweede ovenlading.

Stap 6 /6

Serveer met een rucolasalade, gekruid met olijfolie en citroen. Garneer met een paar schilfers pecorino of Parmezaanse kaas. Probeer het met een Griekse yoghurt en bieslook dressing of een tomatencoulis, of beide!

• 250g Rucola
• Neutrale olie
• 1 Citroen