Vegetarische avocado tacos

Stap 1 /11

Snijd de avocado over de lengte doormidden en verwijder de steen. Snijd elke helft in 4 gelijke delen en verwijder voorzichtig de schil.

• 1.5 Stevige avocado's

Stap 2 /11

Bereid drie borden voor de broodkruim: leg de bloem op het eerste bord. Klop op het tweede de eieren, olie, zout en peper. Voeg op het derde bord de panko broodkruim toe.

• 150g Bloem
• 3 Eieren
• 1.5el Olie
• Zout, peper
• 150g Panko broodkruim

Stap 3 /11

Rol elk stuk avocado in de bloem, schud het overtollige eraf, doop het in het geklopte ei en bedek het vervolgens met de broodkruim.

Stap 4 /11

Plaats ze in het apparaat met de plaat. Selecteer het programma.

Stap 5 /11

Start het kookproces.

Stap 6 /11

Terwijl de avocado kookt, bereid de saus. Meng de yoghurt, mayonaise, citroensap en hete chili in eenkom. Breng op smaak met zout en peper en houd op een koele plek.

• 75g Naturel yoghurt
• 60g Mayonaise
• 1.5el Citroensap
• 0.75tl Chilipoeder
• Zout

Stap 7 /11

Snijd de paprika's in reepjes. Halveer de cherrytomaten.

• 0.75 Rode paprika
• 0.75 Groene paprika
• 0.75 Gele paprika
• 6 Cherrytomaten

Stap 8 /11

Zodra de gepaneerde avocado's zijn gekookt, bereid de taco's. Spreid eerst de salsa saus op een tortilla, dan de avocado stukken en groenten.

• 1.5 Stevige avocado's
• 0.75 Rode paprika
• 0.75 Groene paprika
• 0.75 Gele paprika
• 3el Salsa saus
• 6 Tortillas

Stap 9 /11

Plaats de taco's in het apparaat met de plaat. Selecteer het programma.

Stap 10 /11

Start het kookproces.

Stap 11 /11

Haal de taco's eruit en leg ze op een bord. Schep de yoghurtsaus, tomaten en koriander er bovenop en geniet direct.

• 6 Cherrytomaten
• 1.5el Koriander