Zoetzure bloemkoolnuggets
- Totale tijd 52min.
- 10min.
Bereiden - 42min.
Koken - 0min.
Afkoelen
Ingrediënten
4 personen
100 g Bloem
100 g Panko broodkruim
3 Grote eieren
1 Bloemkool
2 el Sesamolie
4 teentje Gehakte knoflook
2 tl Gehakte gember
24 cl Groentebouillon
12 cl Sojasaus
12 cl Rijstazijn
100 g Bruine suiker
60 g Tomatensaus
30 g Maïsbloem verdund in 60 ml water
Zout, peper
Bereiding
Stap 1 /6
Neem 3 kommen. Doe de bloem in de eerste kom, broodkruim in de tweede en eieren in de derde. Klop de eieren met een vork. Breng de broodkruim op smaak met zout en peper. Snijd de bloemkool in gelijkmatige roosjes voor gelijkmatige garing.
Stap 2 /6
Doop de bloemkoolroosjes in de verschillende kommen in de volgende volgorde: bloem, dan eieren en tot slot panko broodkruim.
Stap 3 /6
Plaats ze in het apparaat uitgerust met de standaardplaat. Start het kookproces.
Stap 4 /6
Zodra het koken is voltooid, start indien nodig de tweede ovenlading.
Stap 5 /6
Terwijl je bloemkoolnuggets aan het koken zijn, bereid de zoetzure saus. Zet sesamolie, knoflook en gember in een steelpan op laag vuur. Laat 2 minuten koken. Voeg vervolgens groentebouillon, sojasaus, rijstazijn, suiker en tomatensaus toe. Meng goed en breng aan de kook. Blijf roeren en voeg de maïsbloem, opgelost in wat water. Blijf roeren op het vuur en haal van het vuur zodra de saus is ingedikt.
Stap 6 /6
Borstel voorzichtig de bloemkoolnuggets met de saus tot ze volledig bedekt zijn.