Kwarkpannenkoekjes met frambozen

• 125 g volle kwark
• 1 ei
• 200 ml melk
• 1 zakje vanillesuiker
• 125 g zelfrijzend bakmeel
• 4 el zonnebloemolie
• 125 g frambozen
• 1 takje munt, alleen de blaadjes
• poedersuiker

1. Plaats de klopper in de Cuisine Companion. Voeg de kwark, het ei, de melk en de vanillesuiker toe. Sluit de Cuisine Companion klop 20 sec. op snelheid 8.

2. Voeg via de opening in het deksel het bakmeel toe. Klop nogmaals 20 sec. op snelheid 6.

3. Verhit in een koekenpan steeds een beetje olie en bak van het beslag kleine pannenkoekjes. Leg de kwarkpannenkoekjes op 4 borden. Verdeel er de frambozen en blaadjes munt over en bestrooi royaal met poedersuiker.