Aantal
Kosten
Moeilijkheidsgraad
Voorbereiding
Kooktijd
Rusttijd
1. Voeg de volkorenbloem, water, gist, kaneel en zout samen en meng goed met elkaar met je handen of een keukenmachine.
2. Kneed het deeg met je handen zo'n 15 minuten of met de keukenmachine. Het deeg mag niet te plakkerig zijn en als je het iets uit elkaar trekt, moet het elastisch zijn en mag het deeg niet scheuren.
3. Maak een bol en laat het deeg even een halfuur rusten. Hak ondertussen de walnoten en hazelnoten fijn en wel de rozijnen in warm water.
4. Voeg het noten-rozijnen mengsel toe aan het deeg en kneed het er goed doorheen.
5. Maak een bol van het deeg. Vet een kom iets in met de boter, doe het deeg hier als een bol in en nog 45 minuten rijzen op kamertemperatuur. Dek af met folie of een theedoek.
6. Is de bol ongeveer twee keer zo groot? Dan is het deeg goed. Laat anders nog even staan.
7. Pak de bol en druk 'm met je handen helemaal goed plat en masseer als het ware alle lucht eruit. Verwarm ondertussen de oven op 200 graden.
8. Vet een bakblik (voor brood) in en doe hier passend het deeg in of maak een mooi ovaal rustieke vorm van de bol en bak het op een bakplaat met een vel bakpapier.
9. Bak het brood af in ongeveer 35 minuten. Kijk regelmatig even of het brood niet te bruin wordt. Het brood is klaar als het mooi bruin is en hol klinkt.
Tip: je kunt natuurlijk allerlei soorten noten naar voorkeur erin doen, zoals cashewnoten of amandelen.
Keukenmachine met maximale capaciteit voor echte bakliefhebbers
Bak je dromen waar!
Jouw helpende hand tijdens het bakken
Perfect kneden, kloppen en mixen
Krachtige keukenhulp om al je bakdromen waar te maken!
Het perfecte gebak en nog veel meer, zonder er enige moeite voor te doen!
Jouw helpende hand in de keuken
Krachtig en veelzijdig, met stijlvol design
Compacte en toch veelzijdig apparaat
De krachtige, veelzijdige keukenmachine voor probleemloos bakken
Het perfecte gebak en nog veel meer, zonder er enige moeite voor te doen!
Jouw helpende hand tijdens het bakken
Snijd, bereid en kook in jouw Cuisine Companion!
Het perfecte gebak en nog veel meer, zonder er enige moeite voor te doen!
Krachtig en delicaat voor perfecte mousse, tiramisu en luchtige desserts!
Jouw helpende hand in de keuken
Krachtig en veelzijdig, met stijlvol design
Altijd bij de hand voor snel en gemakkelijk kloppen
Klop eiwitten stijf in 60 seconden!*
Snel en gemakkelijk voor alles wat je wilt bakken!
Altijd bij de hand voor snel en gemakkelijk kloppen!
Jouw ideale bakpartner!
Jouw ideale bakpartner!
Klop eiwitten stijf in 60 seconden!*
Jouw ideale bakpartner!
Voor al je bakwensen!
Vind gebruiksaanwijzingen voor je Tefal producten
Krijg antwoorden op al je vragen
Onze adviseurs staan voor je klaar