Salade van courgette, rode paprika en pijnboompitten

• 3 gele courgettes, rauw, in kwarten
• 1 rode paprika, in brede repen
• 4 tenen knoflook, fijngesneden
• Verse tijm, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel milde mosterd
• 40 g pijnboompitten
• 1 theelepel verse dille, fijngehakt
• 70 g gerookte zalm, in repen
• Zout en peper

Doe de courgettes en de rode paprika in stoommandje nr. 1. Voeg knoflook en tijm toe.

Stoom 15 minuten samen met het hoofdgerecht en het dessert.

Laat de groenten iets afkoelen. Maak een saus met de olie, mosterd en pijnboompitten. Giet deze over de groenten en schep om. Breng op smaak. Voeg de dille en de gerookte zalm toe en dien op.