Veloutésoep van asperges

• 700 g groene of witte aspergepunten uit pot of blik
• Kopje kippenbouillon
• 20 cl magere room
• 2 eidooiers
• Witte peper
• Lepel versgehakte bieslook

Snijd de asperges in stukken van 3 à 4 cm en doe ze (zonder het vocht) in de blender met het blendermes.

Meng 15 seconden op stand 2 en voeg dan de verse room, het kopje bouillon, het vocht van de asperges, de 2 eidooiers en peper toe.

Meng 10 seconden en maak in 5 minuten warm boven laag vuur.

Garneer met de bieslook en dien op.