Violet voorafje

• 5 gekookte bieten
• 2 komkommers
• ½ ui
• 1 teen knoflook
• 2 eetlepels kwark
• 1 theelepel balsamicoazijn Tabasco®
• 2 el verse bieslook

Schil de gekookte biet, verwijder de harde uiteinden en snijd in stukken.

Schil de komkommers en pel de ui. Snijd in stukken.

Maak sap van elk van de groenten.

Doe de sappen bij elkaar en voeg kwark, balsamicoazijn en Tabasco® toe. Mix alles goed en giet in 4 glazen.

Doe in elk glas wat fijngehakte bieslook.