‘Chouquettes’ (Gesuikerde soesjes)

Stap 1 /4

Giet de melk, vanillesuiker, zout en boter in een steelpan. Breng dit aan de kook. Zet het vuur lager. Voeg de bloem in één keer toe. Roer goed door tot een mooi, dik deeg dat gemakkelijk loslaat van de zijkanten van de pan. Dit zou al na een paar seconden het geval moeten zijn.

Stap 2 /4

Haal de pan van het vuur. Voeg de eieren één voor één toe, terwijl je stevig klopt. Stop met kloppen als alle eieren goed zijn opgenomen. Voeg dan, stevig kloppend, de eierdooier toe. Blijf kloppen totdat alles goed gemengd is en het deeg gelijkmatig is. Giet het over in een kom. Laat het een paar minuten afkoelen.

Stap 3 /4

Bestrijk de ActiFry pan licht met olie. Draai de pendelarm naar rechtsonder, aan de kant van het handvat. Rol het deeg in balletjes van 20/25 g en leg ze meteen in de ActiFry. Bestrooi ze met een beetje parelsuiker. Sluit de deksel.

Stap 4 /4

Bak gedurende de aangegeven tijd.