Bagels met ei en mozzarella

Stap 1 /6

Snijd de bagels open (doormidden). Gebruik een koekjesvormer of een glas om het midden van elke bagelhelft te vergroten tot een gat van ongeveer 5 cm in doorsnee.

• 2 Bagels

Stap 2 /6

Bestrijk de bagel met olijfolie.

• Olijfolie

Stap 3 /6

Verhit de pan op middelhoog vuur en wacht tot het Thermo-Signal helemaal rood is geworden voordat je je ingrediënten toevoegt.

Stap 4 /6

Leg de 4 plakjes bagel in de pan en bak 2 minuten per kant krokant. Breek een ei in het midden van elk plakje. Kruid met peper en zout en bestrooi met kaas.

• 4 Eieren
• 70g Geraspte mozzarella
• 2 Bosui
• Zout, peper

Stap 5 /6

Laat zo'n 8 minuten op laag vuur garen. Snijd ondertussen de bosui in ringetjes en hak de peterselie fijn.

Stap 6 /6

Draai de plakjes voorzichtig om en bak nog 1 minuut op middelhoog vuur. Serveer met de bosui en verse peterselie.

• 2el Peterselie