Gebakken mediterrane groenten

Stap 1 /6

Snijd de aubergine in fijne halve schijfjes. Laat ze 15-30 min. vocht verliezen. Snijd de ongeschilde courgette in fijne halve schijfjes.

Stap 2 /6

Snijd de champignons met de steel eraan in de lengte in 2 (of in 4 volgens de grootte). Snijd de paprika's in fijne reepjes.

Stap 3 /6

Hak de look fijn en spoel vervolgens de aubergines.

Stap 4 /6

"Doe de look en de aubergines onderaan in de kuip. Leg er de in stukken gesneden champignons bij ter hoogte van de handgreep. Voeg tegenover de courgettes en de paprika toe. Overgiet de groenten met de wijn en kruid bij. Verdeel de olie over de paprika. Sluit het deksel."

Stap 5 /6

Laat volgens de aangegeven tijd bakken.

Stap 6 /6

Dien deze gebakken groenten in een koude salade op met een pittige huisgemaakte vinaigrette met verse kruiden en croutons gebakken in de ActiFry.