Tefal
Tefal
Recept van Tefal

Hartige asperge crêpes

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 25min.
  • Bereiden
    15min.
  • Koken
    10min.
  • Afkoelen
    0min.

Ingrediënten

4 personen

  • 8 Groene asperges, geschild

  • 50 cl Melk

  • 3 Eieren

  • 200 g Bloem

  • 1 el Suiker

  • 1 tl Zout

  • 1 Boter

  • 4 Eieren

  • 40 g Geraspte kaas

Bereiding

Stap 1 /5

Verwijder de puntjes vanaf de helft van de asperges en zet apart. snijd de rest (de onderkant) in stukjes. Smelt een blokje boter in een pan en bak de aspergestukjes bruin. Giet de melk erbij en kook op middelhoog vuur gedurende 5 minuten tot de asperges gaar zijn.

Stap 2 /5

Mix de aspergestukjes samen met de melk tot een glad mengsel en laat afkoelen (zeef indien nodig). Klop in een kom de 3 eieren los met de helft van de aspergemelk. Voeg al roerend de bloem, suiker en zout toe. Roer de resterende melk erdoor.

Stap 3 /5

Verhit een koeken- of pannenkoekpan op middelhoog vuur en wacht tot het Thermo-Signal helemaal rood is geworden voordat je je ingrediënten toevoegt.

Stap 4 /5

Lepel het beslag in de pan en spreid het uit. Laat 1 minuut bakken en draai de crêpe dan om met een spatel. Kook ongeveer 1 minuut langer. Zet apart op een bord.

Stap 5 /5

Om je pannenkoeken te garneren: blancheer je de groene asperges toppen die je apart hebt gezet, in 2 minuten in een pan kokend gezouten water. Bak de 4 spiegeleieren en bestrooi met de geraspte kaas. Garneer elke crêpe met een spiegelei en asperges.

Schaal SS-185673

€ 10,60

Binnenkort weer op voorraad

Schaal SS-185673

Rooster SS-185685

€ 5,00

Op voorraad

Rooster SS-185685

Schotel SS-185759

Schotel SS-185759

Ovenrooster SS-185760

Ovenrooster SS-185760