Recept van Tefal

Korean-style vegan tteokbokki

-/5 -

Totale tijd 7min.

Bereiden
5min.
Koken
2min.
Afkoelen
0min.

Ingrediënten

4 personen

120 g aardappels, gestoomd
50 g wortelen, gestoomd
75 g gezouten pinda's
250 ml sojamelk
200 ml groentebouillon
3 el of cassavemeel
2 el gist
3 el of limoensap
1 tl miso
1 tl mosterdpoeder
0.5 tl paprikapoeder
0.5 tl uienpoeder
0.5 tl knoflookpoeder
0.5 tl zout
900 g tteokbokkis (Koreaanse rijstcake)

Bereiding

Stap 1 /3

Doe alle ingrediënten behalve het zout en de tteokbokkis in de mengkom. Sluit het deksel. Meng op gemiddelde snelheid gedurende 2 minuten.

120g aardappels, gestoomd
50g wortelen, gestoomd
75g gezouten pinda's
250ml sojamelk
200ml groentebouillon
3el of cassavemeel
2el gist
3el of limoensap
1tl miso
1tl mosterdpoeder
0.5tl paprikapoeder
0.5tl uienpoeder
0.5tl knoflookpoeder

Stap 2 /3

Kook de tteokbokkis in een pan met water gedurende ongeveer 6 minuten, pas de kooktijd aan volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.

900g tteokbokkis (Koreaanse rijstcake)

Stap 3 /3

Doe de saus in een koekenpan en kook 3 minuten. Proef en voeg indien nodig zout toe. Voeg de tteokbokki's toe. Als de saus te dik lijkt, voeg dan een beetje water toe. Serveer onmiddellijk.