Stap 1 /4

Snijd de aubergines over de lengte in vieren en vervolgens in ca. 1 cm dikke plakken. Meng het water en zout tot het zout volledig is opgelost. Doe de aubergines en het zoute water in een kom en meng goed door. Laat dit tien minuten rusten.

Stap 2 /4

Meng de gehakte gember, knoflook, azijn, suiker en zoete chilisaus en doe dit in de ActiFry-pan. Voeg de stukjes aubergine en het water dat nog in de kom zit, toe.

Stap 3 /4

Bak gedurende de aangegeven tijd.

Stap 4 /4

Bestrooi met vers gesnipperde uitjes en serveer.