Gigantische chocolade en karamel koek pizza

Stap 1 /11

Bereid het koekdeeg. Meng in een kom de bloem, maïzena en bakpoeder. Zet apart.

• 150g Bloem
• 40g Maïzena
• 1tl Bakpoeder

Stap 2 /11

Voeg in een andere kom de zachte boter en bruine suiker toe. Gebruik een garde en mix tot een zeer glad en romig mengsel. Voeg geleidelijk het ei toe aan het boter- en suikermengsel. Je krijgt een zacht, glad mengsel.

• 85g Boter
• 75g Bruine suiker
• 1 Ei

Stap 3 /11

Voeg het bloem/maïzena/bakpoedermengsel toe. Vouw het erdoor met een flexibele spatel tot er een glad deeg ontstaat. Voeg de chocoladestukjes toe en meng voorzichtig om ze te incorporeren zonder het deeg te veel te bewerken.

• 120g Chocoladestukjes

Stap 4 /11

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verspreid het deeg in een cirkel van ongeveer 16 cm in diameter, en plaats het dan 2 uur in de koelkast.

Stap 5 /11

Zet de pizzaoven aan en verwarm voor op 250°C.

Stap 6 /11

Bestuif de pizzaschep licht met extra fijne semolina (of spolvero). Dit voorkomt dat het blijft plakken en maakt het overzetten gemakkelijker.

• 50g Semolina

Stap 7 /11

Plaats het koekdeeg op de met bloem bestoven schep.

Stap 8 /11

Bak de koek, zet de steenrotatie aan en bak gedurende de aangegeven tijd of tot hij goudbruin maar nog steeds zacht in het midden is.

Stap 9 /11

Haal de koek met de schep uit de oven en schuif deze voorzichtig op een rooster om iets af te koelen.

Stap 10 /11

Beleg de koek pizza met chocoladesaus, gezouten boter karamelsaus, gemalen hazelnoten en chocoladekrullen voor een royaal verwennerij.

• 20g Chocoladesaus
• 20g Gezouten boter karamelsaus
• 2el Gemalen hazelnoten
• 20g Chocoladekrullen

Stap 11 /11

Snijd, serveer en geniet!