Meringues met honing en gedroogde vruchten

Stap 1 /7

Klop de eiwitten in het keukenapparaat op. Zodra de eiwitten goed schuimig zijn, voeg je de suiker toe en blijf je 5 minuten kloppen totdat ze glad en glanzend zijn.

• 4 Eiwitten (140 g)
• 80g Suiker

Stap 2 /7

Breng de honing in een kleine pan aan de kook en giet deze warm, terwijl je blijft kloppen, over de opgeklopte eiwitten. Klop nog 5 minuten.

• 4 Eiwitten (140 g)
• 120g Honing

Stap 3 /7

Voeg de poedersuiker, het amandelschaafsel en de gedroogde vruchten toe, meng met een soepele spatel en giet het mengsel in een spuitzak.

• 100g Poedersuiker
• 60g Amandel
• 160g Gedroogd fruit

Stap 4 /7

Vet de bodem van de vorm in. Maak met de spuitzak 12 redelijk hoge torentjes.

• Cake Factory antiaanbakvorm

Stap 5 /7

Plaats de vormpjes in de Cake Factory. Start het programma en houd de aangegeven tijd aan. Herhaal de voorgaande stappen om meerdere porties te maken.

• Cake Factory antiaanbakvorm

Stap 6 /7

Laat afkoelen voordat je de meringues voorzichtig loshaalt. Deel met natte vingers elk torentje in tweeën en maak 2 bollen.

Stap 7 /7

Plaats de meringues in een luchtdicht afgesloten doos, op een stuk papier dat je met poedersuiker hebt bestrooid.