Garnalenburgers
- Totale tijd 1u. 45min.
- 30min.
Bereiden - 15min.
Koken - 1u.
Afkoelen
Ingrediënten
8 personen
8 Kleine hamburgerbroodjes
1 Chinese kool
8 el Wasabi mayonaise
2 el Naturel yoghurt
2 el Olijfolie
2 el Peterselie
400 g Rauwe garnalenstaarten
16 cl Slagroom
0.5 el Bieslook
200 g Gewone bloem
4 Eieren
2 el Olijfolie
160 g Panko broodkruim
Zout en peper
Zout
2 el Bieslook
Zout, peper
Toebehoren
Normaal rooster
Bereiding
Stap 1 /8
Bereid de garnalenvulling door de garnalenstaarten te mengen met de room en bieslook. Breng licht op smaak met zout en peper. Plaats de vulling een uur in de koelkast om op te harden.
Stap 2 /8
Bereid ondertussen de garnering en saus. Meng de gesneden Chinese kool en wasabi mayonaise in een kom. Meng in een tweede kom alle ingrediënten voor de saus en zet apart in de koelkast.
Stap 3 /8
Bereid de broodkruimels. Plaats de bloem in een eerste kom. Klop in een tweede kom de eieren met de olie en doe ten slotte in de derde kom de panko broodkruim.
Stap 4 /8
Wanneer het mengsel koud is, vorm je het garnalenmengsel tot 'burgers'. Dip ze in de bloem om goed te bedekken. Tik voorzichtig om overtollig bloem te verwijderen. Dip vervolgens in de geklopte eieren en daarna in de broodkruim om te bedekken.
Stap 5 /8
Plaats in het apparaat met de standaard plaat. Start het kookproces.
Stap 6 /8
Draai halverwege het koken om een gelijkmatige garing te garanderen.
Stap 7 /8
Om de burger samen te stellen: plaats de kruiden saus op de bodem van het broodje, voeg de garnalenburger toe en maak af met de gekruide kool en de bovenkant van het broodje.
Stap 8 /8
Geniet direct.